Todo comienza con "ilusión y ganas". Esos son los principales ingredientes de la receta que las monjas cismáticas de Belorado ofrecen en Santa María del Chicu, el primer restaurante de clausura de España. ubicado en la localidad de Arriondas, y que promete a sus comensales una experiencia religiosa.

Durante los últimos días, el proyecto culinario de Sor Myruam, Sor Sion y Sor Alma ha estado funcionado con pequeños grupos a modo de prueba, ultimando detalles y afinando su propuesta gastronómica. Pero fue finalmente este martes cuando llegó el momento esperado de la inauguración oficial, con un menú insparado en los sabores de la "tierrina", que las religiosas aspiran a mantener en el tiempo.