Una fiesta con 400 invitados (muchos famosos) en el Ifema: así celebró el chef Mario Sandoval su 48 cumpleaños

Una fiesta de cumpleaños con 400 invitados, muchos de ellos famosos, en el Ifema de Madrid. Así, por todo lo alto, celebró este martes el chef Mario Sandoval su 48 cumpleaños. A la glamurosa cita acudieron desde la presentadora Anne Igartiburu al ex jinete Álvaro Muñoz Escassi, pasando por Carmen Lomana, Mónica Hoyos, Alberto Chicote, Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera, Grecia Castta, Isabel Gemio, Raquel Meroño, Pitingo y un largo etcétera. El propietario del prestigioso restaurante Coque de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin, festejó su gran día en el espacio "Wah", del pabellón cinco del Ifema, donde se fusionan el espectáculo, la gastronomía y la música.

Los asistentes pudieron disfrutar de un exclusivo menú, supervisado por el propio Mario Sandoval. En la fiesta no pudo faltar el photocall, por el que desfilaron multitud de rostros conocidos con estilismos muy elegantes. El cumpleañero lució un original esmoquin sin pajarita y con americana de terciopelo verde. Sandoval sopló, delante de todos sus invitados, una enorme tarta de cumpleaños, de varios pisos, plagada de velas. Anne Igartiburu hizo de presentadora del acto.

Trayectoria profesional

Nacido en Madrid en 1977, Sandoval proviene de una familia con una larga tradición culinaria, lo que indudablemente influyó en su decisión de dedicarse profesionalmente a este campo. Actualmente, es uno de los nombres más destacados en el panorama gastronómico tanto nacional como internacional.

La vida profesional de Mario Sandoval es un testimonio de dedicación y excelencia en el ámbito culinario. Su formación comenzó en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Posteriormente, amplió sus conocimientos en prestigiosos restaurantes de todo el mundo, lo que le permitió empaparse de diversas técnicas y estilos culinarios. En el año 1999, junto con sus hermanos, asumió las riendas del restaurante familiar, Coque, que ha sido galardonado con dos estrellas Michelín, siendo uno de los referentes gastronómicos en España.

Mario Sandoval ha sido una figura clave en la evolución de la gastronomía moderna al introducir técnicas innovadoras y enfoques científicos en la cocina tradicional. Uno de sus distintivos es la aplicación de técnicas de vanguardia como la fermentación controlada y el uso de la liofilización, lo que ha llevado a la creación de platos con sabores intensificados y nuevas texturas. Además, su interés por la investigación y la tecnología aplicada a la cocina le ha llevado a colaborar con instituciones científicas en proyectos de I+D.

Reconocimientos

La carrera de Mario Sandoval está jalonada por numerosos premios y reconocimientos. Se ha consagrado como uno de los mejores chefs de España gracias a su capacidad para fusionar tradición e innovación. Entre sus galardones más destacados se encuentran el premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y varios soles Repsol. Estos logros reflejan su compromiso con la excelencia y su contribución al enriquecimiento del arte culinario.