"Cangas sin gluten" ya tiene fecha para la celebración de su próxima edición (y esta será su temática central)

Las jornadas "Cangas sin gluten" ya tienen fecha cerrada para su séptima edición, que tendrá lugar el 3 y 4 de mayo. Además, en esta ocasión el tema central de la propuesta será la autoinmunidad. “Queremos hacer hincapié en ese aspecto: la enfermedad celiaca tiene una base autoinmune y es esto lo que hace que sea tan importante tanto su diagnóstico precoz, como su correcto tratamiento”, apunta la concejala de Asuntos Sociales, Igualdad y Festejos y responsable del evento, Alba García.

Las jornadas, de "referencia nacional para los pacientes con enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten//trigo no celiaca", incluirán, como en otras ediciones, ponencias, degustaciones, actividades infantiles, showcookings y, como novedad, un mercado artesano sin gluten que contará con obradores y fabricantes asturianos. La organización explica que las ponencias tendrán lugar en el Teatro Toreno y contarán con la presidenta de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC) e Investigadora del Instituto de Investigación Sanitaria Hospital Clínico San Carlos, la doctora Conchita Núñez; el doctor en Medicina y catedrático de Inmunología de la Universidad de Valladolid, Eduardo Arranz y la dietista nutricionista especializada en autoinmunidad y celiaquía, Marta Carmona.

“Hemos hecho un esfuerzo por contar con los mejores dentro del campo de la inmunidad”, destaca García. El consistorio subraya que todas las actividades son gratuitas y el programa completo, que incluirá "algunas sorpresas y novedades", se podrá consultar dentro de poco en la web Cangassingluten.com

Como en otras ediciones, se mantienen las jornadas gastronómicas de los establecimientos de la Red Cangas Sin Gluten. “Son unas jornadas que aúnan divulgación y ocio, la gente viene a disfrutar del talento de nuestros cocineros, que un año más renovarán su compromiso con la Red Cangas Sin Gluten a lo largo de las próximas semanas”, subraya la organización. Precisamente la citada red, a través de la Escuela Celicidad, renovará próximamente sus integrantes tras la formación anual.

La edil Alba García considera que “Cangas Sin Gluten es un proyecto que complementa a la perfección el resto de recursos turísticos de nuestro concejo y nos diferencia”.